Weingut Bastian Beny Chardonnay Bio 2023 är Bastian Benys första Chardonnay på egen hand – en debut som utmärker sig med precision, sälta och tydlig personlighet. Druvan kommer från en sval, kalkrik växtplats i Rheinhessen, där franska kloner planterades 2017.
Smakprofil
Doften är mångfacetterad med kryddiga och lätt jordiga toner, följda av mogen äpple, kvitten och en aning citronskal. Frukten är återhållsam, medan en fin mineralisk ton för tankarna till våta stenar. Uppgifter om smak och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand från en relativt sval och kalkrik vingård. Vinet jäser spontant på begagnade träfat och får mogna länge på sin fulla jästfällning. Efter omkring ett och ett halvt år buteljeras det ofiltrerat. De unga vinstockarna har tidigare bidragit till husets cuvée Weiß, numera Tutto Beny, och Blanc de Blanc.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.