Cascina Intersenga x Wolf Piemonte Rosato 2024 förenar Barbera och Nebbiolo i en rosé med pigg syra och en finstämt fruktig profil. Druvorna skördades tidigt för att bevara friskheten, medan en liten mängd naturlig restsötma ger vinet en mjuk och välavvägd avslutning.
Smakprofil
Den varsamma pressningen ger ett lättare uttryck, utan att färg eller aromatik blir alltför intensiv. I doften väntar en frisk, fruktig karaktär; på gommen möter den livliga syran frukt och en subtil sötma som rundar av smaken utan att vinet upplevs som sött.
Vinifiering
Vinet görs på Barbera och Nebbiolo från Piemonte. Druvorna skördades medvetet tidigt för att behålla friskheten och pressades direkt. En tredjedel av musten jäste i små träfat på drygt 200 liter och resten i ståltank. För en del av vinet avbröts jäsningen tidigt, vilket lämnade omkring 5 g/l restsocker i den färdiga rosén. Några närmare uppgifter om vingårdsläge eller jordmån anges inte.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska syran och diskreta sötman passar fint till somriga sallader, antipasti, grillad fisk och lättare rätter med tomat. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan strax före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.