Weißer Burgunder Reserve 2023 visar hur kraftfull och samtidigt elegant Pinot Blanc kan bli i Rheinhessen. Druvor från utvalda topplägen i Westhofen, med tyngdpunkt på den välrenommerade vingården Steingrube, ger vinet en tydlig kalkprägel och en diskret fatkaraktär.
Smakprofil
Den tillgängliga beskrivningen anger ingen färgnot, men lyfter fram en komplex doft där fullt mogen päronfrukt spelar huvudrollen. På gommen förenas koncentration och struktur med en fin träton; lagringen på jästfällningen ger täthet utan att vinets klarhet går förlorad. Någon specifik rekommendation om lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen i Westhofen, främst Steingrube, där kalkrik jord bidrar till vinets särprägel. Skördeuttagen reduceras kraftigt och druvorna handplockas och selekteras noggrant. Vinet lagras minst 15 månader på den fulla jästfällningen i traditionella halbstückfat och barriques, vilket tillför struktur och en varsam ekton.
Mat & Servering
Passar fint till smörstekt fisk, skaldjur, fågel eller krämiga rätter med svamp. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan vara värd att prova om vinet känns återhållsamt direkt efter öppning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.