La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina är en ekologiskt och biodynamiskt präglad Cortese från Gavi i Piemonte, där druvans friska uttryck möter en ovanligt tydlig mineralitet. Gavi har länge varit ett av Italiens mest omtyckta vita viner; den här Riservan utmärker sig genom en mer uttrycksfull och strukturerad stil.
Smakprofil
Den tillgängliga smaknoteringen gäller årgång 2017 och bör därför ses som en vägledning snarare än en exakt beskrivning av 2022. Där beskrivs en citrusfrisk doft med inslag av Golden Delicious, gul melon och stenfrukt.Smaken beskrivs som saftig, med måttlig men närvarande syra och en mineralisk kryddighet som växer fram med luft. Det finns inte tillräckligt med information för att bedöma årgång 2022:s lagringspotential.
Vinifiering
Vinet görs på Cortese från Vigna Madonnina i Gavi, Piemonte. La Raia uppges arbeta enligt biodynamiska Demeter-principer. Uppgifter om vingårdens specifika jordmån, skörd och vinifiering för årgång 2022 saknas.
Mat & Servering
Den friska, mineraliska stilen passar fint till antipasti, särskilt grönsaksrätter, milda ostar och skaldjur. Servera väl kylt, omkring 10–12 °C. Eftersom den tidigare smaknoteringen beskriver hur vinet utvecklas med luft kan en kort stund i glaset vara givande; dekantering är inte nödvändig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.