Gulfi Carjcanti Bio 2022 är ett sicilianskt vitt vin på Carricante, en druva som ger uttrycksfulla viner med både friskhet och djup. Den ekologiska inriktningen och lagringen på jästfällningen ger vinet en mer nyanserad, texturrik stil än ett enkelt, fruktigt vitvin.
Smakprofil
Vinet har en gyllengul ton. Doften för tankarna till en varm siciliansk sommardag, med torkat citrusskal, sultanrussin och bivax tillsammans med rökig mandel, salvia och torkat hö.På smaken möts mogen frukt och örtiga, lätt rökiga toner i en fyllig och nyanserad helhet. Lagringen på jästfällningen bidrar med rundhet och struktur. Vinet kan avnjutas nu, men den koncentrerade stilen ger också möjlighet till viss utveckling i källaren.
Vinifiering
Carjcanti görs på Carricante och är ekologiskt producerat. Enligt produktbeskrivningen lagras vinet ett år på fin jästfällning i stora ekfat och får därefter vila flera månader på flaska. Närmare uppgifter om vingårdarnas läge, jordmån och skördemetod saknas.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, örtrostad kyckling eller rätter med svamp. De örtiga och nötiga tonerna passar även till lagrade ostar. Låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset; dekantering är inte nödvändig.
Producent
Gulfi är producenten bakom vinet och har sin bas på Sicilien. Mer information om vingårdens historia, regionala betydelse och utmärkelser framgår inte av det tillgängliga underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.