Edilia Riesling är ett småskaligt, naturnära vin från Mittelheimer St. Nikolaus i Rheingau. Namnet hedrar producenten Alex Saltaren Castros farmor Edilia och för tankarna till Pachamama, Moder Jord – en hyllning till vinets nära koppling till naturen.
Smakprofil
Den tillgängliga beskrivningen karakteriserar vinet som återhållet och mycket finstämt, men ger inga närmare uppgifter om färg, aromer eller smak. Det finns inte heller tillräcklig information för att bedöma vinets lagringspotential.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingården St. Nikolaus i Mittelheim, med bland andra Peter Jakob Kühns vingård Schlehdorn som granne. Enligt underlaget pressades 2021 års skörd i en restaurerad korgpress och vinet lagrades därefter ett år på jästfällningen i 300-liters träfat. Eftersom uppgifterna uttryckligen gäller årgång 2021 går det inte att bekräfta att samma metod användes för 2020.
Producent
Saltaren Wines drivs av Alex Saltaren Castro, vars vinmakning präglas av ambitionen att låta druvorna och deras ursprung komma till uttryck med så få ingrepp och så lite modern teknik som möjligt. Underlaget ger inga ytterligare uppgifter om producentens historia eller meriter.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.