David Moret Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2023 white

David Moret Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2023 är en vit Bourgogne för dig som uppskattar precision, djup och klassisk elegans. Här möter Chardonnays finess den berömda 1er Cru-lägets mer strukturerade och mineraldrivna stil, vilket ger ett vin med både karaktär och lagringspotential. Abbaye de Morgeot är ett namnkunnigt läge i Chassagne-Montrachet med lång historisk tyngd, vilket ytterligare förstärker vinets prestige.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar gyllene ton och fin lyster. Doften bjuder på nyanser av vita blommor, citrus, gul stenfrukt och subtila toner av smör, nötter och lätt rostad ek, med ett elegant mineraliskt djup i bakgrunden.\n\nSmaken är fyllig men välbalanserad, med frisk syra som lyfter den krämiga texturen och ger struktur åt frukten. Här finns toner av citron, mogen äpple, persika och en diskret sälta som leder mot en lång, harmonisk avslutning. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis fördjupas.

Vinifiering
Vinet kommer från 1er Cru-läget Abbaye de Morgeot i Chassagne-Montrachet, ett område känt för kalkrik jordmån, god dränering och ett klimat som gynnar Chardonnay med både koncentration och friskhet. Druvorna skördas normalt för hand för att säkerställa kvalitet och noggrann selektering. Vinifieringen sker med fokus på att bevara ursprungets elegans och balans, ofta med jäst- och lagringstider som ger både struktur och fin nyansrikedom.

Mat & Servering
Passar utmärkt till elegant mat som smörstekt fisk, skaldjur, hummer, kyckling med krämiga såser eller kalv med svamp. Servera vid cirka 10–12 °C för att framhäva både aromer och struktur. Vid ung ålder kan vinet gärna luftas kort i karaff, särskilt om du vill öppna upp de mer subtila lagerna.

Producent
David Moret är en välrenommerad producent i Bourgogne som har gjort sig känd för sina precisa och terroirdrivna viner. Med fokus på kvalitet och ursprung arbetar han med att lyfta fram varje läges unika uttryck, något som gett honom ett gott anseende bland Bourgogneälskare. Hans viner uppskattas särskilt för sin balans mellan klassisk stil, renhet och lagringsduglighet.