Barnert & Drewitz Grauburgunder Alte Reben – Terrassen 2024 kommer från branta, sydvästvända terrasser i Bensheimer Paulus och visar upp en terroirdriven sida av Grauburgunder. Läget, som tidigare kallades Pales, klassificerades redan 1582 i den högsta kategorin.
Smakprofil
Vinet är ofiltrerat och kan därför vara lätt grumligt. Druvans fruktighet får här sällskap av en fylligare textur från jäsning och lagring på jästfällningen i barrique. Exakta arom- och smaknoter anges inte, men den varsamma vinmakningen låter vingårdens särprägel stå i centrum. Någon specifik lagringspotential är inte angiven.
Vinifiering
De branta terrasserna i Bensheimer Paulus ligger på djup, väldränerad jord av svagt kalkhaltig flygsand över diorit – ett varierat terroir där Bourgognesorter trivs väl. Enligt producentens beskrivning bidrar små skördeuttag och varsam odling till vinets karaktär. Druvorna får skalkontakt före spontan jäsning, och vinet lagras på jästfällningen i 350-liters barrique innan det buteljeras sent. Det tappas ofiltrerat och kan därför vara något grumligt; producenten klassificerar det som Starkenburger Landwein.
Mat & Servering
Prova till smörstekt fisk, fågel med krämig sås eller svamprätter, där vinets textur och fatlagring kan möta rättens fyllighet. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort stund i karaff kan hjälpa vinet att öppna sig, men det går också bra att servera direkt från flaskan.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.