Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2023 kommer från en av Tysklands mest välrenommerade vingårdslägen och förenar Pfalz värme med en tydligt mineralisk karaktär. Kastanienbuschs röda skifferjord, känd som Rotliegendes, ger vinerna kraft och struktur.
Smakprofil
Doften öppnar med jästiga toner, flinta och en aning hö. Med luft framträder enligt producentens beskrivning allt mer mogen frukt. Smaken beskrivs som kraftfull och strukturerad, med den örtiga och mineraliska prägel som är typisk för läget.Information om vinets färg och specifika lagringspotential saknas. Den tydliga strukturen gör det dock till ett vin att följa över tid.
Vinifiering
Vingårdens 3,5 hektar i Kastanienbusch ligger i en varm, vindskyddad dalsänka där Riesling växer på järnhaltig röd skiffer, Rotliegendes. Druvorna får 24 timmars skalkontakt innan varje parcell jäser och lagras separat i ståltank. Först därefter väljer producenten vilka partier som blir Großes Gewächs och vilka som används till Ortswein eller Gutswein. Information om skördemetod saknas.
Mat & Servering
Prova vinet till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med örtiga tillbehör. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort stund i karaff kan hjälpa aromerna att öppna sig, särskilt om vinet känns återhållet vid första upphällningen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.