Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2014 är en årgångschampagne på 100 % Chardonnay från Grand Cru-byn Cramant. Den kommer från gamla, biodynamiskt odlade stockar i den särskilda sydostvända parcellen Bourron du Levant – ett uttryck för både platsens karaktär och den långa historia som de gamla vinstockarna bär på.
Smakprofil
Några specifika smaknoter för årgång 2014 finns inte angivna. Som Blanc de Blancs Extra Brut kan den väntas visa en torr, frisk stil med Chardonnay i centrum, men uttrycket i glaset bör bedömas utifrån flaskans utveckling och lagring.
Vinifiering
Druvorna kommer från vinstockar som enligt producentens information är mellan cirka 56 och över 80 år gamla. De växer i Grand Cru-läget Bourron du Levant i Cramant, där sydostläget ger morgonsol och skiljer sig från byns mer västvända parceller. Druvorna handskördas selektivt och pressas varsamt; jäsningen sker spontant, inklusive den malolaktiska jäsningen, i Stockinger-fat. Underlaget anger nära ett års lagring, men specificerar inte om uppgiften gäller just årgång 2014.
Mat & Servering
Passar till ostron, pilgrimsmusslor, skaldjur eller en elegant fiskrätt där vinets fräschör får komma till sin rätt. Servera väl kyld, omkring 10–12 °C. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men vinet kan med fördel få lufta sig några minuter i glaset.
Producent
Larmandier-Bernier drivs av Pierre och Sophie Larmandier och är förknippat med Côte des Blancs, där Chardonnay och terroir står i centrum. Producentens arbete med biodynamisk odling och uttrycksfulla vingårdslägen märks tydligt i cuvéer som Vieille Vigne du Levant.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.