Weingut Ökonomierat Rebholz Spätburgunder R Bio 2022

Weingut Ökonomierat Rebholz Spätburgunder R Bio 2022 är en tydligt formad och elegant tysk Pinot Noir med fokus på precision, friskhet och balans. Det stora R:et på etiketten markerar fatlagring på barrique – en stilistisk signatur som har präglat husets röda viner sedan 1990-talet och gjort dem till något alldeles särskilt i Pfalz.

Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg och en uttrycksfull doft där syrliga körsbär, mörka röda bär och ett fint lager av rök, örter och jordighet skapar både djup och energi. Helheten är nyanserad och samtidigt direkt tilltalande, med en aromprofil som känns klassisk för bra Spätburgunder men tydligt formad av producentens handstil.Smaken är saftig och precis med livlig syra, mogen röd frukt och en fin, nästan kritlik tanninstruktur som ger stadga utan att ta över. 2022 års vin är kraftfullt men alltid elegant, och har redan mycket att bjuda på, samtidigt som det sannolikt kan utvecklas fint under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Pfalz, där Rebholz arbetar med stor respekt för ursprung och naturlig balans i vingården. Den bio-certifierade odlingen och det noggranna urvalet av druvor bidrar till vinets rena uttryck, medan lagringen på barrique ger struktur, djup och en diskret fatprägel utan att dominera frukten. Vinifikationen är utformad för att bevara friskhet och elegans snarare än maximal extraktion.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till anka, kalv, svamprätter, kyckling med rostade örter eller lätt grillad tonfisk. Vinet mår ofta bra av en kort luftning före servering, särskilt i sin ungdom, men någon längre dekantering är normalt inte nödvändig.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz i Siebeldingen är en av de mest respekterade producenterna i Pfalz och är känd för sin kompromisslösa kvalitetstanke och tydliga stil. Familjegården har länge haft en stark position i regionen, och under Hansjörg Rebholz blev huset särskilt uppmärksammat för sin konsekventa satsning på högklassiga viner med tydlig identitet – inte minst när det gäller Spätburgunder.