Vrana Petra 2019 från Thymiopoulos Vineyards är ett spännande uttryck för Xinomavro från Makedonien i norra Grekland. Här får du en rödvin med tydlig karaktär, frisk syra och den eleganta, lagringsdugliga stil som har gjort druvan till en av Greklands mest intressanta.
Smakprofil
Vinet brukar visa en djupt rubinröd färg med livfullt skimmer. Doften tenderar att bjuda på mörka körsbär, plommon, tomatblad, torkade örter, oliver och subtila inslag av kryddor, läder och jordiga toner.I smaken är det ofta stramt och strukturerat med frisk syra, markerade men välbalanserade tanniner och en lång, saltmineralisk avslutning. Xinomavros naturliga energi och komplexitet gör att vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint över flera år.
Vinifiering
Thymiopoulos Vineyards arbetar i Makedonien, där höjd, klimat och jordmån ger goda förutsättningar för Xinomavro med både precision och djup. Druvorna skördas normalt för hand för att säkra kvaliteten, och vinifieringen brukar fokusera på att bevara druvans rena frukt, struktur och regionala uttryck snarare än att maskera dem med alltför mycket ek eller överextraktion.
Mat & Servering
Servera gärna till lamm, grillat nötkött, långkok, svamprätter eller grekiska rätter med örter och tomat, till exempel moussaka eller ugnsbakad aubergine. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C passar bra, och en försiktig dekantering kan rekommenderas om vinet är ungt eller om du vill mjuka upp dess tanniner.
Producent
Thymiopoulos Vineyards är en av de mest respekterade producenterna i Grekland och har spelat en viktig roll i att lyfta fram Xinomavro som en seriös kvalitetsdruva. Med fokus på ursprung, balans och elegans har egendomen blivit starkt förknippad med den moderna utvecklingen i Makedoniens vinregion och fått stor uppskattning bland både vinälskare och kritiker.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.