Weingut Heiligenblut Riesling Bonifatius 2021 är husets främsta Riesling, gjord på druvor från en enda liten parcell och buteljerad i endast 533 exemplar. Namnet anknyter till legenden om den helige Bonifatius, vars berättelse än i dag präglar vingårdens etiketter.
Smakprofil
Doften beskrivs som mångfacetterad, med Riesling-typiska toner av äpple och röd persika samt diskreta exotiska inslag. Vinet är komplext, tätt och kraftfullt; det finns inga närmare uppgifter om färg, smakdetaljer eller lagringspotential.
Vinifiering
Druvorna kommer från en enskild parcell på Heiligen Blutberg, där vissa vinstockar är över 65 år gamla och ger mycket låga skördar. Skörden görs för hand, jäsningen sker spontant och vinet buteljeras utan klarning. Uppgifter om jordmån och övriga vinifieringsdetaljer saknas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.