Saltaren Wines B******A Riesling 2021 kommer från den berömda vingårdsläget St. Nikolaus i Mittelheim, precis intill Rheingaus äldsta kyrka, den romanska basilikan St. Ägidius. Det är den mest uttrycksfulla och karaktärsfulla Rieslingen i Alex Saltaren Castros portfölj, framställd med varsam hand och minimal påverkan i källaren.
Smakprofil
Direkt efter öppning kan vinet visa en tydlig reduktiv ton, med inslag av krut och våt sten. Det tillgängliga underlaget beskriver inte vinets utseende, smak eller lagringspotential närmare.
Vinifiering
Druvorna kommer från St. Nikolaus i Mittelheim, en välkänd vingårdsläge vid Rhen. De handskördades och pressades varsamt i en restaurerad korgpress. Jäsning och lagring skedde klassiskt på träfat, med så liten inblandning som möjligt. Vinet svavlades endast minimalt och tappades för hand, utan elektriska pumpar.
Mat & Servering
Prova vinet till fisk, skaldjur eller rätter med milda örter. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Eftersom vinet kan vara reduktivt direkt efter öppning kan det vara klokt att ge det lite luft i glaset eller låta det stå öppet en stund före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.