Saltaren Wines Edilia Riesling 2021 är en låginterventionistisk Riesling från vingården St. Nikolaus i Mittelheim, Rheingau. Namnet Edilia hedrar vinmakaren Alex Saltaren Castros mormor och anspelar också på Pachamama, Moder Jord – en passande hyllning till vinets naturnära framställning.
Smakprofil
Vinet beskrivs som återhållsamt och ytterst finstämt. Detaljerade uppgifter om färg, aromer, smakprofil och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från St. Nikolaus i Mittelheim, där även Peter Jakob Kühns vingård Schlehdorn ligger. Årgångens druvor pressades i en restaurerad korgpress och vinet fick därefter vila ett helt år på den fulla jästfällningen i 300-liters träfat. Skörde- och vingårdsarbetets detaljer anges inte; ambitionen är att göra så få ingrepp som möjligt och låta vinets naturliga uttryck komma fram.
Producent
Saltaren Wines drivs av Alex Saltaren Castro. Namnet Edilia knyter an till hans mormor, som hade en central plats i hans barndom, och till Pachamama, en betydelsefull modergudinna i ursprungsbefolkningars traditioner i Latinamerika. Ytterligare information om producentens historia eller utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.