La Taille aux Loups Venise Sec är en torr Chenin Blanc från Loire, med den druvtypiska kombinationen av frisk syra och karaktärsfull frukt. Den tillgängliga provningsnoteringen gäller årgång 2019, så uttrycket i 2021-årgången kan skilja sig.
Smakprofil
I noteringen för 2019 beskrivs en uttrycksfull doft av kastanjehonung, kamomill och torkad frukt, med inslag av ingefära och anis. Smaken är torr och har ett stadigt grepp, livlig syra och djup fruktighet, samtidigt som Chenin Blanc-druvans finess finns kvar.Provningsnoteringen framhåller att vinet redan är njutbart ungt men har potential att utvecklas vackert med lagring. Den gäller dock 2019 och ska ses som vägledning snarare än en exakt beskrivning av 2021.
Mat & Servering
Prova till ugnsbakad fisk, skaldjur eller kyckling med örter; den friska syran passar också fint till getost. Servera vid cirka 10–12 °C. Dekantering är inte nödvändig, men låt gärna vinet luftas en stund i glaset så att aromerna får utrymme.
Producent
Domaine de la Taille aux Loups är en välrenommerad Loireproducent med särskilt fokus på Chenin Blanc. Egendomen förknippas med Montlouis-sur-Loire och har bidragit till att uppmärksamma områdets torra och söta Chenin-viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.