Terralibera Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Bio 2025 kommer från en liten gård i Serra de’ Conti i Marche, där producenten Mario Bongini ägnar sitt arbete åt Verdicchio. Druvan kallas ibland för ”söderns Riesling” och är en av regionens klassiska specialiteter; här möter den ekologisk odling och vingårdar med varierande jordmån.
Vinifiering
Druvorna kommer från en vingård med två tydliga jordmåner: lerjord på den högsta delen, omkring 325 meters höjd, och sandigare jord längre ned, vid cirka 250 meter. Skörden sker för hand. Druvorna avstjälkas och pressas varsamt, och musten från den första, fria pressningen får jäsa spontant. Några närmare uppgifter om årgångens lagring eller certifieringens omfattning finns inte angivna.
Mat & Servering
Verdicchio passar fint till fisk och skaldjur, grillad vit fisk, pasta med musslor eller en enkel risotto med örter. Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en stund före servering om du vill låta aromerna komma fram.
Producent
Terralibera är en liten gård i Serra de’ Conti i Marche. Enligt producentinformationen har Mario Bongini samlat sin erfarenhet kring Verdicchio och arbetar med druvsorten på vingårdens skiftande jordar. Några uppgifter om gårdens historia eller särskilda utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.