Chapuis Frères lyfter fram Bourgognes ofta förbisedda Aligoté i denna friska Pétillant Naturel. Vinet visar upp druvans egen karaktär i en region där de stora vita vinerna oftast görs på Chardonnay.
Smakprofil
Doften har saftiga toner av päron och äpple, med inslag av apelsinskal och en lätt nyans av bivax. På gommen är vinet lätt och livfullt, med en smakbild som följer aromerna och en frisk, fruktig känsla.
Vinifiering
Jäsningen inleds i ståltank och avslutas på flaska under kronkapsyl, enligt pét-nat-metoden. Därefter får vinet vila sex månader på jästfällningen innan det degorgeras. Metoden och den kortare lagringen jämfört med många traditionella mousserande viner sätter friskhet och saftighet i fokus. Uppgifter om vingårdsläge och skörd saknas.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, som aperitif eller till ostron, skaldjur och andra lätta tilltugg. Vinet behöver normalt inte dekanteras.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.