A. Christmann Riesling Idig Großes Gewächs 2021 kommer från en av Pfalz mest ansedda vingårdslägen och visar upp Riesling med både kraft och finess. Denna magnumflaska rymmer ett vin från Idigs branta, sydostvända sluttningar – ett läge som länge har haft en särskild ställning bland Tysklands främsta vingårdar.
Smakprofil
Doften bjuder på vit frukt med inslag av persika, honungsmelon och kvitten, följt av nyanser av fin tobak och torkade toner. Vinet beskrivs som kraftfullt men samlat; detaljer om färg, smakens exakta utveckling och lagringspotential finns inte tillgängliga.
Vinifiering
Idig har omkring 20 procents lutning och vetter mot sydost. Den ständiga, milda vinden hjälper till att hålla druvorna torra och främjar en jämn mognad. Jordmånen består främst av Terra Fusca och kalksten, med mindre inslag av basalt. Christmann använder både delvis oympade äldre stockar och yngre planteringar till sitt Große Gewächs. Uppgifter om skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Prova till stekt eller grillad fisk, skaldjur eller ljust kött, gärna med örter och en frisk sås. Servera vid cirka 10–12 °C. Lufta försiktigt i karaff om vinet känns slutet vid öppning; en längre dekantering är inte nödvändig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.