Weingut Heiligenbluts Riesling Kapellenberg 2021 är en terroirdriven riesling från Rheinhessen, odlad på mörkt melafyriskt vulkanberg. Lång jästlagring, ofiltrerad buteljering och en varsam svavling ger vinet en mer särpräglad och låginterventionistisk stil än regionens mer klassiska rieslingar.
Smakprofil
Doften beskrivs som mörk och djup, med en tydlig prägel av växtplatsen och en mogen karaktär. I smaken står rieslingens livliga syra i centrum och ger vinet spänst och driv. Några mer detaljerade smaknoter eller uppgifter om lagringspotential finns inte angivna.
Vinifiering
Druvorna kommer från Kapellenberg, där jordmånen består av mörk melafyr, en vulkanisk bergart som sätter sin prägel på vinets uttryck. Christian och Martin Hannemann arbetar med låg intervention och anpassar arbetet efter årgång och läge. Vinet har lagrats länge på jästfällningen, buteljerats utan filtrering och fått endast en minimal tillsats av svavel. Uppgifter om skörd och specifik vinifiering utöver detta saknas.
Mat & Servering
Den friska syran passar fint till skaldjur, fisk, ceviche och asiatiska rätter med ingefära eller mild hetta. Servera gärna vid cirka 8–10 °C. Dekantering är inte nödvändig, men låt gärna vinet lufta en stund i glaset så att dess djupare aromer får komma fram.
Producent
Weingut Heiligenblut drivs av bröderna Christian och Martin Hannemann, som arbetar med en låginterventionistisk filosofi och strävar efter att låta årgång och vingårdsläge styra vinernas uttryck. Någon närmare information om egendomens historia eller utmärkelser finns inte angiven.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.