Weingut P.J. Kühns Sankt Nikolaus 2020 är en Riesling från en av Rheingaus främsta vingårdslägen, klassad som Grosses Gewächs. Läget nära Rhen och de gamla vinstockarna ger vinet en tydlig platskänsla och koncentration, medan årgången bjuder på ett uttryck som kan utvecklas vidare med lagring.
Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllengul ton. Doften kan väntas vara nyanserad och frisk, med Rieslingens citrus och stenfrukt i samspel med en kalkig, mineralisk karaktär från den sandiga lössjorden.
Vinifiering
Vingården Mittelheimer St. Nikolaus ligger nära Rhen, vars reflekterade solljus, luftcirkulation och temperaturutjämnande inverkan bidrar till rankornas växtförhållanden. Jordmånen består av sandig, kalkhaltig löss, och här växer Weingut P.J. Kühns äldsta Rieslingstockar, delvis över 65 år gamla. De små, koncentrerade druvorna skördades för hand, pressades varsamt under flera timmar och musten spontanjästes utan oenologiska ingrepp. Vinet lagrades 16 månader på den fulla jästfällningen; uppgifter om kärlet är inte fullständiga.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller stekt fisk, skaldjur, ljust kött eller rätter med örter och milda kryddor. En serveringstemperatur på cirka 10–12 °C låter vinets fräschör och nyanser komma fram. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan öppna vinet om det känns slutet vid servering.
Producent
Weingut P.J. Kühn är en familjeägd producent i Rheingau med lång erfarenhet av Riesling. Egendomen arbetar med starkt fokus på vingårdarnas särprägel, vilket märks i satsningen på Sankt Nikolaus och dess gamla stockar. Mer detaljer om producentens historia och utmärkelser framgår inte av underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.