Domaine des Amiel förenar Chenin Blanc och Rolle – mer känd som Vermentino – i ett ekologiskt vin från Languedoc. Namnet är en lekfull blinkning till ordspråket ”alla vägar leder till Rom”, där druvnamnen Chenin och Rolle får ta plats.
Smakprofil
Chenin Blanc bidrar med kryddig frukt, medan Rolle tillför livlig syra och en karaktäristisk lätt bitter ton. Druvorna kompletterar varandra och ger vinet en frisk och smakrik profil. Uppgifter om färg och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Vinet består av 75 % Chenin Blanc och 25 % Rolle. Enligt producentens beskrivning växer de biodynamiskt odlade rankorna på mjukt böljande kullar i Languedoc. Information om skörd och vinifiering finns inte tillgänglig.
Mat & Servering
Den friska syran och den lätta bitterheten passar fint till grillad eller stekt fisk, skaldjur, getost och rätter med färska örter. Servera gärna vid 8–10 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.