Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2023 är en låginterventions-Silvaner från kalkrika lägen i Rheinhessen. Druvan är en klassiker med lång tradition på egendomen, och bröderna Christian och Martin Hannemann vill ge den en framträdande plats igen.
Smakprofil
Vinet har en klar, strålande gul färg med en lätt naturlig grumlighet. Vid upphällning märks först en jästig arom; när den får luft framträder en finare nyans, men några närmare smaknoter anges inte i produktinformationen.
Vinifiering
Druvorna kommer från Heimersheim, en ort nära Alzey i Rheinhessische Schweiz, där jordmånen framför allt präglas av kalk. Musten fick ligga med skalen i en vecka innan den pressades och vinet jäste och mognade omkring elva månader på använda barriques. Det buteljerades som en cuvée från flera fat, utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel. Skördemetoden anges inte.
Mat & Servering
Servera gärna till milda rätter med fisk eller fågel, exempelvis ugnsbakad fisk med örter eller kyckling med en ljus sås. Prova vid cirka 10–12 °C. En kort stund i karaff kan hjälpa den jästiga aromen att lägga sig; lufta varsamt och smaka av under tiden.
Producent
Weingut Heiligenblut drivs av bröderna Christian och Martin Hannemann. Silvaner har en lång historia på egendomen, och deras arbete med druvan är ett sätt att lyfta fram Rheinhessens klassiska uttryck. Några särskilda utmärkelser eller ytterligare historiska uppgifter framgår inte av informationen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.