Riesling Kabinett är en klassisk tysk stil där frisk syra möter fin restsötma – en lätthet och balans som är svår att efterlikna. Weingut Heiligenbluts vin kommer från vingårdar kring Weinheim i Rheinhessen, där berggrunden ger vinet en tydlig mineralisk prägel.
Smakprofil
Doften är först återhållsam, men öppnar sig med lite luft och bjuder då på exotiskt fruktiga toner, fin mineralitet, kritiga nyanser och en aning våt sten. Smakbeskrivningen i underlaget är avbruten, så det går inte att ge en fullständig bild av vinets smak eller lagringspotential.
Vinifiering
Druvorna kommer från lägen i och omkring Weinheim. Här växer Riesling på rotliegend, en röd sedimentär berggrund, och melafyr av vulkaniskt ursprung. Underlaget innehåller inga uppgifter om skörd eller vinifiering.
Mat & Servering
Den friska syran och fina restsötman i Kabinett-stilen passar ofta till asiatiska rätter med mild hetta, kryddstarka smaker och salta ostar. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. En kort stund i glaset kan hjälpa de till en början återhållsamma aromerna att komma fram; någon längre dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.