Bertram-Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2019 är en nyanserad vitvinstolkning av 100 % Spätburgunder från Ahr. Här får den klassiska, fruktiga stilen ett mer koncentrerat och komplext uttryck genom gamla vinstockar, skifferjordar och lagring på stora träfat.
Smakprofil
Vinet har en frisk, sval arom med vita vinbär och krusbär i centrum, tillsammans med subtila toner av flinta, skiffer och lätt ek. På gommen är frukten mer återhållen; den precisa, nästan strama syran ger vinet energi och längd.
Vinifiering
Druvorna kommer från gamla Spätburgunderstockar som växer i Ahrs skifferjordar. Vinet har jästs och lagrats på stora träfat, vilket bidrar med djup utan att ta över den finstämda frukten. Information om skörd och exakt vinifiering saknas.
Mat & Servering
Prova till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling eller getost. Servera svalt, omkring 10–12 °C. Vinet kan luftas en kort stund i karaff, men behöver inte dekanteras länge.
Producent
Vinet görs av Julia Bertram och Benedikt Baltes under namnet Bertram-Baltes i Ahr, en region känd för sina branta vingårdar och skifferjordar. Producentens tolkning av Blanc de Noir skiljer sig från den enklare, fruktiga stilen och lyfter i stället fram druvans finess och växtplatsens karaktär. Mer information om egendomens historia och utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.