La Vie On Y Est är ett ekologiskt vitt Côtes du Rhône-vin där Viogniers generösa aromatik möter Clairettes friskare uttryck. Namnet betyder ungefär ”Livet – här är vi” och anspelar lekfullt på att Viognier är den dominerande druvan i cuvéen.
Smakprofil
Doften bjuder på melon, grapefrukt, mandarin och litchi. Några närmare uppgifter om vinets färg, smakprofil eller lagringspotential finns inte angivna.
Vinifiering
Druvorna kommer från i genomsnitt 30-åriga vinstockar på sluttningar omkring 350 meters höjd, med en grund av grusig och musselrik sandsten. Skörden görs för hand med noggrann selektering, och skördeuttaget ligger i snitt på 40 hl/ha. Efter varsam pressning jäser musten spontant i äldre barriques. Vinet får sedan mogna sex månader i använda fat som inte längre avger arom eller fenoler, och buteljeras med endast en lätt tillsats av svavel.
Mat & Servering
Prova vinet till grillad fisk, skaldjur eller kyckling med örter. Servera svalt, omkring 10–12 °C. En kort stund i karaff kan låta aromerna öppna sig, men någon längre luftning behövs sannolikt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.