Eurythmie är en ekologisk och Demeter-certifierad Pouilly-Fumé från 2018, gjord på Sauvignon Blanc. Vinet kommer från en av Loiredalens mest välkända appellationer, där flintjordar kan bidra med den rökiga karaktär som gett Pouilly-Fumé dess namn.
Smakprofil
Doften är mer återhållen i sin klassiska Sauvignon Blanc-karaktär än väntat. Här finns i stället toner av lindblom, ananas och annan gul frukt, tillsammans med honung, kamomill, torkade örter och gräs. Flintjordens typiska rökiga nyans finns också i arombilden.
Vinifiering
Pouilly-Fumé ligger i nordöstra Loire och är känt för jordar med inslag av flinta, som kan sätta en rökig prägel på vinerna. Domaine Jonathan Didier Pabiot arbetar enligt biodynamiska principer och är Demeter-certifierat. Uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2018 saknas.
Producent
Jonathan Didier Pabiot inspireras av Rudolf Steiners idéer och arbetar biodynamiskt. Namnet Eurythmie syftar på den rörelsekonst som förknippas med den antroposofiska rörelsen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.