A. Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2020 är en stram, terroirdriven Riesling från Gimmeldinger Kapellenberg i Pfalz. Den svala växtplatsen, kalkrik jord och lagring på stora träfat ger vinet en särskild spänst och en finstämd, lätt örtig karaktär.
Smakprofil
Vinet beskrivs som återhållsamt i doften till en början, med en lätt reduktiv ton. Låt det luftas en stund i glaset, så kommer citrus, citronmeliss och Granny Smith-äpple fram.
Vinifiering
Kapellenberg ligger på en höjd nära Nikolauskapellet. Svala vindar från Pfälzerwald ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till en långsammare mognad. Under kalkrika jordlager finns eroderad röd sandsten. Druvorna skördades i flera omgångar, med fokus på friskt och fullt moget fruktmaterial, och vinet lagrades på stora träfat.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C, gärna med fisk, skaldjur eller fågel och tillbehör med örter och citron. Vinet kan luftas en kort stund i karaff eller glas för att de återhållsamma aromerna ska få komma fram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.