Chardonnay aus Rhodt är ett ekologiskt Pfalzvin från Weingut Stefan Meyer, där druvans burgundiska uttryck står i centrum. Druvor från lägena Rosengarten och Schlossberg och en uppväxt på ekfat ger vinet en fylligare, mer nyanserad stil än många Chardonnay-viner i samma prisklass.
Smakprofil
Den tillgängliga provningsnoteringen gäller årgång 2020, så uttrycket kan skilja sig från 2024. I den beskrivs en nötig och lätt rökig doft med smörig popcornkaraktär och gul frukt, särskilt mogen Golden Delicious. Ekkryddan kan märkas tydligt när vinet nyöppnats, men integreras med luft och blir då en del av en mer samlad helhet.Uppgifter om årgång 2024:s exakta smakprofil och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från Rhodter Rosengarten och Schlossberg, där jordmånen beskrivs som en blandning av färgad sandsten och lera. Enligt uppgifter om vinet från en tidigare årgång jäste musten spontant och lagrades på jästfällningen i åtta till tio månader, med mognad på ekfat i olika storlekar. Det framgår inte om samtliga detaljer gäller även årgång 2024.
Mat & Servering
Den fylligare, ekpräglade stilen passar till smörstekt fisk, ugnsbakad kyckling eller krämiga rätter med svamp. Servera gärna vid cirka 10–12 °C. Låt vinet luftas i glaset; om ektonerna känns framträdande kan en kort stund i karaff hjälpa dem att mjukna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.