Onorata Langhe Favorita visar upp en elegant och finstämd sida av Piemontes klassiska druva Favorita. Druvan är genetiskt identisk med Vermentino – något som bekräftades genom DNA-analyser på 1990-talet – men har en egen lång tradition i regionen.
Smakprofil
Vinet har en återhållsam, blommig doft där vita blommor möter vit persika och diskreta vegetativa toner av selleri och fänkålsfrö. Smaken är mjuk och fin med mild syra och en tydligare fruktighet än doften först antyder: äpple, citrus och en lätt ton av aprikos.
Vinifiering
Druvorna växer i Langhes böljande kullar i Piemonte. Vinet jäser och lagras helt i rostfria ståltankar, en varsam metod som låter druvans florala och fruktiga uttryck komma fram utan tydlig påverkan från ek. Uppgifter om skördens genomförande saknas.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till skaldjur, grillad vit fisk, lätta pastarätter eller sallader med färska örter. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan strax före servering och njut medan de friska frukttonerna är tydliga.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.