K.F. Groebe Riesling Aulerde Großes Gewächs 2022 kommer från Westhofens ansedda VDP.GROSSE LAGE® Aulerde, där gamla rieslingrankor ger vinet tydlig förankring i sin växtplats. Läget formades av det forna Ur-Rheins dalgång och är känt för sina mineralrika jordar.
Smakprofil
Doften är uttrycksfull och generös, med mogen aprikos och mirabell, exotiska frukttoner och en nyans av kanderad citron. En fin, lätt sötaktig kryddighet kompletterar frukten.På paletten bidrar den mineralrika växtplatsen och lagringen på stort träfat med struktur och djup. Underlaget ger inga närmare uppgifter om vinets färg, exakta smakprofil eller lagringspotential.
Vinifiering
Aulerdes över 60 år gamla rankor växer i löss- och lerjord med inslag av grön lera i undergrunden. Jordmånen tillför mineraler och bidrar till vinets särprägel. Som brukligt hos Weingut K.F. Groebe jäser och lagras vinet klassiskt på stora träfat; skördemetod och övriga vinifieringsdetaljer är inte angivna.
Mat & Servering
Prova till ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med en örtig eller lätt syrlig sås. Servera svalt, omkring 10–12 °C. En kort stund i karaff kan låta aromerna öppna sig, men lång dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.