Michael Teschkes Sylvaner Mission 2016 visar vilken komplexitet och finess den ofta underskattade druvan Sylvaner kan nå i rätt händer. Vinet kommer från Teschkes gamla vinstockar i Rheinhessen och bär på arvet efter en odlare som konsekvent satte vingården och dess naturliga livsmiljö i centrum.
Smakprofil
Beskrivningen av vinet lyfter fram en mångfacetterad och subtil stil som ger Sylvaner ett djup utöver det förväntade. Druvans uttryck kan ofta bjuda på diskreta örtiga och fruktiga toner, men specifika arom- och smaknoter för just denna årgång finns inte angivna.Årgång 2016 har hunnit utvecklas på flaska, men uppgifter om vinets aktuella mognad och lagringspotential saknas. Servera det gärna med lite luft i glaset för att låta nyanserna komma fram.
Vinifiering
Druvorna kommer från Rheinhessen, där Michael Teschke arbetade nära sina mycket gamla vinstockar. Hans naturpräglade vingårdar gav livsmiljö åt många växter och djur, och han lade stor vikt vid arbetet i vingården. Det finns inga närmare uppgifter om skörd eller vinifiering för just Sylvaner Mission 2016.
Mat & Servering
Prova vinet till sparris, färsk getost, örtkryddad fisk eller fågel – rätter som låter en nyanserad Sylvaner komma till sin rätt. Servera svalt, omkring 9–11 °C. En kort stund i karaff kan vara värd att prova om vinet känns slutet när flaskan öppnas.
Producent
Michael Teschke blev uppmärksammad för sina Sylvaner- och Portugieser-viner, som visade hur subtila och komplexa druvsorterna kunde bli med omsorgsfullt arbete i vingården. År 2021 sålde han sina vingårdar efter flera år av krävande handarbete och en svår balans mellan arbetsinsats och ekonomi. De viner som fortfarande finns kvar ger en möjlighet att upptäcka hans särpräglade bidrag till Rheinhessen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.