Weingut Knewitz Riesling Hundertgulden 2020 kommer från en av Rheinhessens mest omtalade vingårdslägen, känd för sin kalkrika jordmån och sina uttrycksfulla rieslingviner. Namnet Hundertgulden går tillbaka till 1300-talet, då läget enligt traditionen bytte ägare för många rhenska guldgulden.
Smakprofil
Vinet är inledningsvis slutet och reduktivt, men doften öppnar sig med luft och visar en stenig, karg mineralitet, följd av diskret grön frukt och jordiga toner. Någon uppgift om färgens nyans finns inte i underlaget.På gommen är det mycket mineraliskt och saftigt, med en sval, återhållsam frukt och en tydlig, energisk syra som ger vinet både spänst och struktur. Syran och den mineraliska profilen talar för god lagringspotential, även om någon specifik rekommendation om lagringstid inte anges.
Vinifiering
Hundertgulden utmärker sig genom en kalkstensrik jordmån; kärnan av läget beskrivs som den mest karbonatrika i Tyskland. Knewitz-bröderna har fångat denna kalkstensprägel i vinet. Information om skörd och vinifiering har inte angetts.
Mat & Servering
Den friska syran och mineraliska karaktären passar fint till skaldjur, ostron, fisk med örter eller getost. Servera gärna vid cirka 10–12 °C. Eftersom vinet kan vara slutet i början kan det med fördel luftas i karaff en kort stund, eller öppnas i god tid före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.