A. Christmann Riesling Idig Großes Gewächs kommer från en av Pfalz mest ansedda vingårdslägen och förenar Rieslings livliga frukt med en tydlig, kalkpräglad mineralitet. Den sydostvända, branta sluttningen och de särpräglade jordarna ger vinet både kraft och ett samlat, elegant uttryck.
Smakprofil
Vinet har en ljust halmgul ton. Doften bjuder på vit frukt, persika, honungsmelon och kvitten, med subtila inslag av tobak och torkade örter.
Vinifiering
Idig sluttar med omkring 20 procents lutning och vetter mot sydost. Den stadiga, milda vinden hjälper till att hålla druvorna torra medan de mognar. Jordmånen består främst av Terra Fusca och kalksten, med mindre inslag av basalt från närbelägna Pechsteinkopf. Christmann använder både delvis oympade stockar och yngre planteringar till vinet. Uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2022 finns inte i underlaget.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med en smakrik sås; vinets frukt och mineralitet passar också fint till milda, lagrade ostar. Prova vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff, omkring 20–30 minuter, kan hjälpa vinet att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.