A. Christmanns Riesling Idig Großes Gewächs 2020 kommer från en av Pfalz mest ansedda vingårdslägen och förenar kraft med en stillsam, fokuserad karaktär. Den sydostvända Idig-branten och dess kalkrika jordmån ger vinet en tydlig känsla av ursprung.
Smakprofil
Doften bjuder på vit frukt, persika, honungsmelon och kvitten, med fina nyanser av tobak och torkade örter. Kalkstensmineraliteten ger ytterligare djup och prägel åt helheten.Vinet beskrivs som kraftfullt men samlat, med frukt och mineralitet i fin balans. Några närmare uppgifter om färg eller utvecklingspotential anges inte, men vinets koncentration och ursprung gör det intressant att följa över tid.
Vinifiering
Idig har en sydostlig exponering och en lutning på omkring 20 procent, ovanligt brant för Pfalz. En mild, stadig vind hjälper till att hålla druvorna torra medan de mognar. Jordmånen består främst av Terra Fusca och kalksten, med mindre inslag av basalt från närbelägna Pechsteinkopf. Christmann använder både delvis oympade äldre stockar och yngre planteringar till sitt Große Gewächs. Uppgifter om skörd och vinifiering finns inte i underlaget.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med örter och en lätt, syrlig sås. Även getost passar fint till vinets frukt och mineralitet. Prova vid cirka 10–12 °C; en kort stund i karaff kan låta aromerna öppna sig, men är inget måste.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.