Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023 kommer från en av familjens mest uppskattade vingårdslägen i Pfalz. Gamla terrasser, svalka från skogsbrynet och mager röd sandsten ger vinet en tydlig friskhet och en särpräglad känsla av sitt ursprung.
Smakprofil
Vinet präglas av frisk, livlig syra och en finstämd aromprofil. I doften finns en diskret jordig ton, medan uttrycket beskrivs som mjukt och nyanserat snarare än kraftfullt. Exakta uppgifter om färg och mer specifika aromer för årgång 2023 saknas.Den pigga syran ger vinet struktur och gör det till en naturlig följeslagare till mat. Den talar också för att vinet kan utvecklas med viss lagring, även om någon rekommenderad lagringshorisont inte anges.
Vinifiering
Petershöhle består av gamla terrasser vid skogsbrynet, där det svala mikroklimatet och den karga röda sandstenen bidrar till druvornas höga syra. Läget är svårt att bruka, men familjen har arbetat med att återställa de länge försummade vingårdarna. Enligt producentens beskrivning möjliggör den höga syran en varsam svavling; mer detaljer om skörd och vinifiering av just årgång 2023 anges inte.
Mat & Servering
Den friska syran passar fint till skaldjur, fisk, getost och rätter med asiatisk kryddning. Servera gärna vid cirka 8–10 °C. Vinet kan hällas upp direkt, men en kort stund i glaset låter aromerna komma fram.
Producent
Weingut Seckinger drivs av bröderna Jonas, Lukas och Philipp. Deras far började för omkring 30 år sedan att återställa de gamla terrasserna i Petershöhle, ett arbete som har gjort läget till en viktig del av familjens vinodling. Vingårdens betydelse ligger i det uthålliga arbetet med att återuppliva dessa svårbrukade, historiska odlingar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.