En elegant Chardonnay från La Bonnode, ett enskilt läge i Saint-Véran där Bourgognes kalkrika jordar ger vinet en tydlig känsla av ursprung. Kombinationen av ett avgränsat vingårdsläge och bröderna Brets varsamma, terroirdrivna vinmakning gör detta till ett spännande uttryck för appellationen.
Smakprofil
Tillgängliga smaknoter gäller årgång 2018 och beskriver vinet som ljust, livfullt och finessrikt. De räcker inte för att säkert fastställa utseende eller aromprofil för årgång 2020, men Chardonnay från kalkrik mark kan ofta bjuda på frisk frukt och en tydlig mineralisk ton.Det finns ingen specifik information om lagringspotentialen för 2020. Förvara flaskan svalt och mörkt; drick den gärna ung för friskheten, eller låt den vila några år om du uppskattar en mer utvecklad stil.
Vinifiering
Läget La Bonnode ligger omkring 250 meter över havet, nedanför Roche de Vergisson, med östlig exponering och lera över kalksten. Enligt den tillgängliga beskrivningen av 2018 års vin kommer druvorna från en cirka två hektar stor del av läget, med omkring 35-åriga stockar. Där anges handskörd, pressning av hela klasar, spontan jäsning, full malolaktisk jäsning och 17 månaders lagring i använda fat följt av neutrala tankar. Eftersom dessa uppgifter avser 2018 går det inte att bekräfta att samma detaljer gäller 2020.
Mat & Servering
Passar fint till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling och rätter med milda örter eller smörig sås. Prova även till getost eller en mild, lagrad hårdost. Servera omkring 10–12 °C; låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset, men någon längre dekantering behövs normalt inte.
Producent
La Soufrandière är bröderna Jean-Philippe och Jean-Guillaume Brets familjeegendom i södra Bourgogne. Vid sidan av egendomens egna viner driver de Bret Brothers, där de arbetar med utvalda vingårdslägen i regionen. De är uppskattade för viner som lyfter fram platsens karaktär snarare än en hårt markerad vinmakningsstil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.