A. Christmann Riesling Idig Großes Gewächs kommer från en av Pfalz mest ansedda vingårdslägen, där sluttning och kalkrik jord ger riesling med både kraft och precision. Idig är en sydostvänd, relativt brant vingård med en särpräglad jordmån av Terra Fusca, kalksten och mindre inslag av basalt.
Smakprofil
Den tillgängliga smakbeskrivningen gäller årgång 2020 och kan därför inte säkert förutsäga exakt hur 2025-årgången kommer att smaka. Där beskrivs en samlad men kraftfull riesling med toner av vit frukt, persika, honungsmelon och kvitten, följda av kryddiga nyanser av fin tobak och torkad frukt. Uppgifter om utseende och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Idig ligger i en sydostvänd sluttning med omkring 20 procents lutning. Den jämna, lätta vinden hjälper till att hålla druvorna torra och främjar en god mognad. Jordmånen domineras av Terra Fusca och kalksten, med mindre inslag av basalt från det närbelägna Pechsteinkopf. En del av stockarna är oympade, och även yngre planteringar används till vingårdens Großes Gewächs. Uppgifter om skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Riesling passar ofta väl till fisk och skaldjur, asiatisk mat med mild hetta eller rätter med citrus och örter. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset; rekommendation om dekantering saknas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.