Céline & Laurent Tripoz Pouilly-Loché 1ère Réserve Bio 2022 är en Chardonnay från en liten appellation i Mâconnais, södra Bourgogne, där vinerna är betydligt mer sällsynta än de från regionens berömda Côte d’Or. Här får du upptäcka en mindre omtalad del av Bourgogne och ett vin från Tripoz, en producent som lyfts fram för sin kvalitet i appellationen.
Vinifiering
Uppgifter om tidigare årgångar beskriver 30–45 år gamla vinstockar i sluttningar med ler- och kalkstensjord, odlade biodynamiskt och skördade för hand. Vinet uppges ha jäst spontant och lagrats i tolv månader på traditionella burgundiska fat, varav 20 procent nya. Dessa produktionsdetaljer gäller den tillgängliga beskrivningen av 2018 års årgång och är inte bekräftade specifikt för 2022.
Mat & Servering
Chardonnay från Bourgogne passar ofta fint till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling och rätter med krämiga såser. Servera gärna vid cirka 10–12 °C. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men vinet kan med fördel luftas en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.