Maximin Grünhaus Riesling Schloss kommer från tre av familjen von Schuberts egna topplägen i Ruwer: Abtsberg, Bruderberg och Herrenberg. Vinet hette tidigare Riesling Monopol; sedan årgång 2020 har namnet ändrats till Schloss, efter Grünhaus slott där vinerna lagras i historiska skifferkällare.
Smakprofil
Den tillgängliga smaknoteringen gäller årgång 2020, så den ska ses som en vägledning till vinets stil snarare än en exakt beskrivning av 2025. I glaset beskrivs vinet som präglat av skifferjordarnas kryddighet och flintiga mineralitet, med citrus, mirabell och persika från vingården i arombilden. En lätt svavelton kan förekomma när flaskan just öppnats, men vinet öppnar upp sig efter hand.Smaken är saftig och precis, med tydlig men väl avvägd syra och en sval känsla som förknippas med Ruwer. Någon specifik information om årgång 2025:s lagringspotential finns inte angiven.
Vinifiering
Druvorna kommer från Abtsberg, Bruderberg och Herrenberg, tre lägen med skifferjord som sätter tydlig prägel på vinets mineraliska uttryck. Samtliga ägs exklusivt av familjen von Schubert. Vinerna mognar i skiffervalven vid Schloss Grünhaus; uppgifter om skördemetod och vinifiering för årgång 2025 saknas.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 8–10 °C till rökt eller inkokt fisk, skaldjur, asiatisk mat med mild hetta eller färsk getost. Den friska syran passar också fint till rätter med citrus och örter. Prova gärna vinet först utan dekantering; om det känns slutet kan det få luft i glaset en stund.
Producent
Weingut Maximin Grünhaus är en traditionsrik egendom i Ruwer, ett av Mosels klassiska rieslingområden. Godset har anor tillbaka till 900-talet och ägs av familjen von Schubert sedan 1882. De tre egna vingårdslägena Abtsberg, Bruderberg och Herrenberg är centrala för egendomens identitet och ger uttryck åt områdets svala klimat och skifferjordar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.