Weingut Wolf Riesling Kirschgarten 2021 kommer i magnumformat och vänder sig till den som uppskattar en stram, mineraldriven Riesling snarare än en tydligt fruktig stil. Den tillgängliga provningsbeskrivningen av en annan årgång pekar mot ett rent, lågmält uttryck med kalk, sten och örtighet i centrum.
Smakprofil
Provningsnoteringen gäller inte årgång 2021, så den exakta färgen och doftbilden kan skilja sig. Den beskriver en Riesling som först kan upplevas sluten, men som med luft öppnar sig mot våt sten, kalk, örter och jästiga toner, med diskreta inslag av mogen päron och vit persika.På paletten står mineraliteten i fokus, med en nästan salt ton och tydlig, väl integrerad syra snarare än framträdande frukt. Rieslingens syra och koncentrerade stil talar för lagringspotential, men någon specifik rekommendation för 2021 anges inte.
Mat & Servering
Den mineraliska stilen och friska syran bör passa fint till ostron, skaldjur, vit fisk eller getost. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, och ge gärna vinet lite luft i karaff eller glas om det verkar slutet. Magnumformatet passar också bra när vinet ska delas vid middagsbordet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.