Weingut Wittmann Riesling vom Kalkstein Bio 2024 är en elegant, ekologisk riesling med en ovanligt tydlig kalkstensprägel för en VDP.Gutswein. Druvorna kommer från kalkrika lägen i Westhofen, vilket ger vinet en karaktär som överträffar den anspråkslösa beteckningen på etiketten.
Smakprofil
Vinet är ungt och återhållsamt i uttrycket. Doften öppnar sig försiktigt med gul och exotisk frukt, följd av blommiga toner, en antydan till flinta och den kryddighet som förknippas med Wittmanns viner. På paletten möts citrus och en lätt fruktsötma av frisk syra, kalkstensmineralitet och en diskret sälta. Stilen är slank, stram och samtidigt harmonisk.Årgång 2024 är fortfarande ung; med sin friska syra och koncentrerade struktur bör vinet kunna utvecklas fint under de närmaste åren.
Vinifiering
Vinet är ekologiskt och får sin karaktär från kalkstenspräglade lägen i Westhofen, inom områden som klassificeras som VDP.Erste Lage. Den tillgängliga informationen anger inte skördemetod eller detaljer om vinifieringen.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, getost eller rätter med örter och citrus. Den friska syran passar också fint till asiatiska rätter med mild hetta. Servera vid cirka 8–10 °C. Eftersom vinet är ungt kan en kort stund i karaff hjälpa aromerna att öppna sig, men det går också bra att servera direkt.
Producent
Weingut Wittmann hör hemma i Westhofen i Rheinhessen och är en av regionens välkända producenter av torra rieslingviner. Egendomen har länge arbetat ekologiskt och är särskilt uppskattad för viner som lyfter fram platsens jordmåner och ursprung.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.