Bernhard Otts Grüner Veltliner Fass 4 är en ekologisk tolkning av druvan från Wagram och ett av Weingut Otts mest välkända viner. Namnet går tillbaka till det fat där Bernhard Otts far först vinifierade vinet – en tradition som med tiden blivit en tydlig referens för producentens stil.
Vinifiering
Fass 4 bygger på druvor från flera mindre vingårdsparceller i Wagram, där regionens karaktäristiska lössjordar ger förutsättningar för Grüner Veltliner. Parcellerna skördas och vinifieras var för sig innan vinerna sammanförs till den slutliga cuvéen. I dag sker lagringen inte på träfat, vilket låter druvornas och de enskilda lägenas uttryck komma fram utan tydlig träpåverkan. Exakta uppgifter om 2025 års skörd och vinifiering har inte angetts.
Mat & Servering
Grüner Veltliner passar fint till schnitzel, fågel, fisk och rätter med färska örter eller mild kryddighet. Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Någon längre dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset.
Producent
Weingut Bernhard Ott ligger i Wagram i Niederösterreich och har gjort Grüner Veltliner till en central del av sin identitet. Fass 4 började som ett vin som Bernhard Otts far gjorde på fatet med samma namn. När 2018 års årgång firade vinets 30-årsjubileum beskrev Ott det som en prototyp för Grüner Veltliner från Wagram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.