Kunjas Pošip 2020 är ett kroatiskt vitt vin från Korčula, gjort på öns klassiska Pošip-druva. Druvorna kommer från producentens bästa vingårdslotter med vinstockar som är 20–25 år gamla eller äldre, och upplagan omfattar cirka 12 000 flaskor.
Vinifiering
Druvorna kommer från Vinarija Kunjas bästa parseller på Korčula. Musten macererar med skalen i sex till åtta timmar före pressning och jäsning i använda slavonska ekfat – utan barrique – vid kontrollerade 16–18 °C. Den temperaturkontrollerade jäsningen är särskilt viktig eftersom druvornas höga sockerhalt annars kan driva upp temperaturen kraftigt. Skörde- och vingårdsmetoder utöver detta framgår inte av tillgänglig information.
Mat & Servering
Pošip passar ofta bra till fisk och skaldjur, grillad vit fisk eller rätter med örter och citron. Servera väl kylt, omkring 10–12 °C. Någon längre luftning eller dekantering behövs normalt inte för ett ungt vitt vin.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.