Milan Nestarec Danger 380 Volts Bio 2024 är en livfull pét-nat från södra Mähren, gjord på Muscat, Neuburger och Müller-Thurgau. Vinet har blivit en klassiker i vinocentrals sortiment och beskrivs i sin sjunde upplaga som ännu finare och elegantare i uttrycket.
Smakprofil
Den här mousserande naturvinsstilen har en pigg, elektrifierande karaktär med finstämd elegans och en livlig mousse. Muscat i blandningen ger vinet en aromatisk druvprägel, medan Neuburger och Müller-Thurgau kompletterar cuvéen. Mer detaljerade smaknoter och uppgifter om lagringspotential finns inte tillgängliga.
Vinifiering
Druvorna kommer från den sandiga, sydvända vingårdsläget Sahary i Moravský Žižkov. De tre sorterna växer tillsammans och skördades samtidigt för hand, sorterades och pressades varsamt som hela klasar. Jäsningen startade spontant i rostfria ståltankar och pågick i omkring 70 dagar innan vinet buteljerades för att jäsa färdigt på flaska, enligt pét-nat-metoden. Vingårdarna brukas certifierat ekologiskt.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till exempelvis salta snacks, charkuterier, getost eller lättare rätter med örter. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan försiktigt eftersom trycket kan variera mellan pét-nat-flaskor.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.