Thomas Niedermayrs Hof Gandberg Bronner Bio 2016 är ett endruvsvin på Bronner, en PIWI-sort framtagen för god motståndskraft mot svampsjukdomar. Vinet förenar mineraliska uttryck från två vingårdslägen i Sydtyrolen med en lång lagring på jästfällningen, vilket ger både spänst och mjuk textur.
Smakprofil
Doften bjuder på färskt hö samt blommiga toner av jasmin och kamomill. I smaken följer örtte, bergamott, muskot och en antydan av bivax, innan vinet avslutas med en salt och behagligt kryddig ton.
Vinifiering
Druvorna kommer från två lägen med tydligt skilda jordmåner: Eislöcher vid Eppan Berg har djupa, leriga jordar med kalk och vit dolomit, medan läget Algund vid foten av Texelgruppen präglas av kargare sandjord med gnejs och skiffer. En lång lagring på den fina jästfällningen bidrar till vinets fylliga, smidiga karaktär. Skördemetod och övriga detaljer om vinifieringen är inte angivna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.