Thymiopoulos Vineyards Rosé de Xinomavro 2024 är en karaktärsfull rosé från Makedonien som går sin egen väg – med djup laxrosa färg, ekfatslagring och en ovanligt fin struktur. Den visar Xinomavro-druvans mer oväntade sida i en komplex och elegant stil med tydlig medelhavskänsla.
Smakprofil
Färgen är intensivt laxrosa, med en varm ton som skiljer sig från den bleka roséstilen. Doften bjuder på röd persika, smultron och mogen tomat, följt av torkade bergsörter och toner av söt kamomillte.
Vinifiering
Vinet görs på Xinomavro i Makedonien och spontanjäser. Det varken filtreras eller klaras, och får mogna minst fyra månader på ekfat. Uppgifter om vingårdarnas specifika terroir och skördemetod saknas.
Mat & Servering
Servera lätt kylt, omkring 10–12 °C. Den passar fint till rätter med rostade grönsaker, tomat, örter och kryddor – eller till grillad fågel och ljust kött. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta en stund i glaset; dekantera varsamt om fällning förekommer.
Producent
Thymiopoulos Vineyards är en grekisk producent med stark koppling till Xinomavro och regionen Makedonien. Några närmare uppgifter om producentens historia eller särskilda utmärkelser framgår inte av produktinformationen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.