Marc Kreydenweiss Pinot Gris Moenchberg Grand Cru Bio 2018 är en komplex och karaktärsfull Pinot Gris från ett av Alsaces historiska lägen. Moenchberg har en lång vintradition: redan 1097 odlade en benediktinerklostergemenskap vinrankor här.
Smakprofil
Vinet bjuder på en elegant doft av mogen gul stenfrukt med diskreta jordiga toner. När det får luft utvecklas en ovanligt djup, umamirik karaktär med inslag av soja, miso och aromer som för tankarna till japansk dashi.Smaken förenar kraft och elegans, frukt och krydda, med tydlig struktur och mineralitet. Avslutningen är lång och lätt salt. Vinet är komplext och förändras i glaset; någon specifik rekommendation om lagringspotential finns inte angiven.
Vinifiering
Moenchbergs mergel- och sandstensjordar ger goda förutsättningar för Pinot Gris med både struktur och mineralisk prägel. Vinet är ekologiskt, men uppgifter om skörd och vinifiering finns inte angivna.
Mat & Servering
Passar fint till smakrika rätter av svamp, fågel eller fläsk, gärna med umamirika inslag som miso eller soja. Servera omkring 10–12 °C. Ge gärna vinet gott om luft – helst flera timmar i karaff eller öppnad flaska – så att dess många aromlager hinner utvecklas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.