Weingut P.J. Kühns Riesling Doosberg Großes Gewächs 2022 kommer från ett av Rheingaus välkända vingårdslägen och är husets uttryck för riesling på högsta nivå. Großes Gewächs betecknar torra toppviner från klassificerade vingårdar.
Vinifiering
Doosberg sträcker sig från Rhen upp till omkring 150 meters höjd ovanför Oestrich. Jordmånen beskrivs som djup, karbonathaltig lösslera över kvartsit. Enligt uppgifterna om producentens arbetssätt får deras Großes Gewächs-viner lång tid på jästfällningen – först den grövre, sedan den finare – och får därefter vila på flaska före lansering. Skörde- och vinifieringsdetaljer för årgång 2022 saknas.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, fågel eller rätter med örter och citrus. Även mildare asiatiska smaker kan passa väl till rieslingens friska syra. Servera omkring 10–12 °C; låt gärna vinet luftas en kort stund i karaff om det känns återhållet vid öppning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.