Weingut Ziereisen Jaspis Gutedel 10 hoch 4 Alte Reben 2023 är en karaktärsfull vitvin på Chasselas, lokalt kallad Gutedel, från gamla vinstockar i Baden. Här får den ofta anspråkslösa druvan ett uttryck med stor koncentration, tydlig mineralitet och en ovanligt lång eftersmak.
Smakprofil
Vinet beskrivs med en elegant, flintig och stenig karaktär, där mineraliteten står i centrum utan att ta över. I smaken möts fin fruktighet och diskret fruktsötma av en livlig, lätt salt ton och en väl integrerad, lätt greppande struktur. Helheten är både koncentrerad och slank, med god balans och imponerande längd.Det här är ett vin att följa över tid. Enligt producentinformationen kan det utvecklas i minst 20 år under goda lagringsförhållanden.
Vinifiering
Beteckningen Alte Reben anger att vinet kommer från gamla vinstockar. Exakta uppgifter om vingårdarnas läge, skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till stekt eller grillad fisk, skaldjur, fågel eller rätter med svamp. Vinets mineraliska drag passar också fint till lagrade hårdostar. Prova gärna att lufta vinet en kort stund i karaff om det känns slutet vid öppning.
Producent
Weingut Ziereisen hör hemma i vinregionen Baden och har gjort sig känt för sina uttrycksfulla viner på Gutedel. Producentens Jaspis-viner visar druvans potential i ett koncentrerat och mineraldrivet uttryck, långt från bilden av Gutedel som enbart ett lätt och enkelt vardagsvin.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.